Aziende del vino, chef e ristoranti del territorio si incontrano nei borghi della provincia di Siena. Prende il nome di “Tra Borghi e Cantine”, il format che intende valorizzare la rete della ristorazione e delle produzioni vitivinicole locali su cui è impegnata Confcommercio Siena. L’edizione zero è andata in archivio la scorsa primavera, dal 15 ottobre ci sarà un vero e proprio cartellone, con cinque appuntamenti, che avrà il suo seguito tra febbraio e marzo. Teatri privilegiati saranno i ristoranti nei borghi della provincia di Siena, tutti aderenti a Vetrina Toscana. Qui i piatti della tradizione toscana verranno saranno abbinati ad una attenta selezione di vini che saranno presentati e raccontati da sommelier Fisar e Ais del territorio. Alla conclusione di questo percorso in cinque tappe ci sarà l’assegnazione del premio “Incarnato”, arrivato alla sua seconda edizione, in contemporanea con la quinta edizione di Wine and Siena a inizio febbraio 2020. Il premio sarà assegnato al ristoratore che avrà saputo presentare i piatti della tradizione senese e toscana in maniera creativa dando valore e risalto a cibo e vini. La seconda fase di Tra Borghi e Cantine si terrà invece tra febbraio e marzo. In questo caso tutta la manifestazione si sposterà direttamente in cantina per aprire le porte ai ristoratori e dunque ai visitatori che vorranno degustare qui piatti e vino. Da segnalare che il 6 novembre “Tra Borghi e Cantine” farà tappa a Montalcino e precisamente al Ristorante il Giardino.
Per info e prenotazioni: borghiecantinesiena@gmail.com.
