Il futuro è giovane e bio: nasce Settimocielo

Andrea Manduca e l'olio SettimocieloLo abbiamo visto e conosciuto sul campo di gara come formidabile arciere del Quartiere Travaglio e da chi ha una mira impeccabile e un cuore grande non possiamo che aspettarci idee interessanti che profumano di bellezza e di amore per il territorio. Come sappiamo Montalcino è anche terra di olio di qualità e Andrea Manduca lo sa bene tanto che ha voluto mettersi in gioco in prima persona diventando un piccolo produttore, attività che ha affiancato insieme a quella che svolge in una società di consulenza per aziende agricole. L’idea è nata insieme a due amici di Montalcino, Dario Marini e Vincenzo Cesarini che hanno aiutato Andrea. Il sogno per il futuro è quello di costruire insieme un’azienda autonoma che passo dopo passo possa crescere abbracciando altri prodotti straordinari di Montalcino come il vino e il miele. Settimocielo è il nome del progetto, Andrea ce lo racconta. “L’olio prodotto è biologico, gli olivi sono nel podere che mi hanno lasciato a me e a mia sorella i nostri genitori, si trova sotto Montalcino a poche centinaia di metri dal centro storico. Ci sono circa tre ettari e 350 piante, devo dire che il primo olio prodotto è stata una soddisfazione: non molta quantità ma grande qualità”. Un’idea nata sotto il segno della sostenibilità e anche da un desiderio: fare qualcosa di bello che possa concretizzarsi insieme agli amici di sempre. E poi c’è il ricordo del babbo, i genitori di Andrea hanno sempre prodotto olio per uso domestico e questo podere ha una storia particolare. “Il nome scelto - continua Manduca - è Settimocielo perché era quello del locale che mio padre aveva a Varese nei primi anni ’80. Con il ricavato della vendita prese questo podere che era un rudere. Quindi il nome è un modo per ricordare il sogno di mio padre ma è anche lo stato d’animo di quando con Dario e Vincenzo lavoriamo alla crescita del nostro progetto”. Il legame che c’è tra la terra e i giovani a Montalcino è forte e i risultati si stanno vedendo. In bocca al lupo ad Andrea e complimenti per questo bel progetto!

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