Il Brunello pronto a trainare l’alta ristorazione

Benvenuto Brunello 2021Il vino italiano nell’alta ristorazione è ripartito in modo eccellente (54% del campione) o buono (46%), e il Brunello di Montalcino è uno degli attori protagonisti, tanto che 8 sommelier su 10 hanno intenzione di incrementare la sua presenza nelle proprie carte dei vini. Lo rileva, in occasione di Benvenuto Brunello (19-29 novembre) un sondaggio realizzato dal Consorzio del vino Brunello di Montalcino su un campione di sommelier di ristoranti stellati e degli hotel di lusso italiani.

Secondo la survey, a cui ha risposto buona parte degli 85 sommelier dell’alta ristorazione attesi oggi a Montalcino per le anteprime delle nuove annate, il consumatore-tipo di Brunello lo fa per occasioni di svago, è di età compresa tra i 40 e 60 anni, proviene in particolare dall’estero (70%) – nell’ordine da Usa, Germania, Svizzera, Russia e Francia – e ritiene che i principali competitor del principe dei rossi toscani siano il Barolo (83,3%), seguito dal Bolgheri (41,7%) e dal Borgogna (33,3%).

Altissima la rappresentatività in carta: quasi 4 ristoranti su 10 dichiarano infatti di avere più di 30 etichette di Brunello tra le proposte, e il 30% indica da 11 a 20 referenze, mentre la quasi totalità (96%) possiede una library di vecchie annate della Docg toscana.

E il rapporto con l’alta ristorazione e i sommelier è confermato anche dall’impegno del Consorzio con la guida Michelin. Infatti, domani 23 novembre l’ente consortile sarà lo sponsor ufficiale dell’Award Sommelier della guida di riferimento mondiale per la valutazione della qualità dei ristoranti e degli alberghi.

Lascia un Commento

I campi obbligatori sono contrassegnati con asterisco (*).
Verranno pubblicati solo il nome e il commento.
La pubblicazione del commento avverrà previa validazione da parte del team di Montalcinonews.com.

*

Il commento deve essere inviato usando un indirizzo e-mail valido. Si prega di non utilizzare indirizzi e-mail falsi, Montalcinonews.com potrebbe aver bisogno di contattarvi in merito alla vostra comunicazione. Montalcinonews.com rispetta la privacy della propria utenza, secondo quanto stabilito dal Decreto Legislativo 196/2003. Si informa che i dati forniti saranno tenuti rigorosamente riservati, e potranno essere utilizzati unicamente per l'invio di materiale informativo o pubblicitario. I dati raccolti non potranno essere trattati per finalità diverse, né saranno diffusi o comunicati a terzi o ceduti ad altre società. Inoltre i dati resteranno a disposizione dei rispettivi titolari per eventuali variazioni o per la loro cancellazione, ai sensi dell'art.7 del Decreto Legislativo n.196/2003. Per essere rimossi dai nostri archivi è sufficiente contattarci all'indirizzo e-mail info@montalcinonews.com




dati a cura di 3BMeteo

3 dicembre 2021

AdF, a Montalcino oltre 600mila euro di investimenti

Oltre 600mila euro di investimenti sulle infrastrutture del servizio idrico integrato a Montalcino. A dirlo è Adf aggiungendo che si è conclusa in questi giorni una tranche di lavori per il potenziamento della linea di adduzione per Montalcino, con la

1 dicembre 2021

Aquedotto del Fiora, il 6 dicembre lavori di manutenzione a Torrenieri

Lavori di manutenzione di Aquedotto del Fiora sono in programma a Torrenieri lunedì 6 dicembre dalle 9 alle 12 e potrebbero determinare la temporanea sospensione dell’erogazione di acqua in via Giovanni Pascoli, via Giusti, via G. Carducci, via Ugo Foscolo,

30 novembre 2021

Montalcino, gli orari e i giorni di apertura dello sportello Tari

Il Comune di Montalcino informa che è aperto al pubblico lo sportello Tari. Per quanto riguarda gli orari, appuntamento giovedì dalle ore 9.30 alle 13.30 a Montalcino e l’ultimo lunedì del mese dalle ore 9.30 alle 13.30 a San Giovanni

29 novembre 2021

Calcio, il derby della Valdorcia finisce senza gol

Finisce a reti inviolate il derby della Valdorcia. Al Soccorso Saloni il Montalcino pareggia zero a zero contro il Pienza e manca una bella occasione per fare un passo avanti in classifica. Il Montalcino parte bene ma non sfrutta la

29 novembre 2021

Confagricoltura Toscana: bisogna ottimizzare le opportunità del Pnrr

Ottimizzare al massimo le opportunità del Pnrr, in modo da renderlo un’occasione di sviluppo, di interventi strutturali che vadano a garantire il reddito alle aziende agricole. È il pensiero di Confagricoltura Toscana, espresso dal suo presidente Marco Neri dopo l’incontro

26 novembre 2021

Turismo, le richieste degli imprenditori: “Promozione territorio e meno tasse”

Una diversa organizzazione degli eventi, promozione del territorio, un supporto economico, la riduzione delle tasse locali, maggiore sicurezza nel viaggiare. Ma anche bandi a sostegno, una piattaforma turistica di sistema, il sostegno alle reti di impresa. Sono le richieste più gettonate

11 dicembre 2021

Lo spettacolo “Muratori”

Sabato 11 dicembre alle ore 21.15 inizia la stagione di prosa al Teatro degli Astrusi di Montalcino con Muratori di Edoardo Erba, con la regia di Enrico Falaschi e l’interpretazione di Alberto Ierardi, Marta Paganelli, Giorgio Vierda. In un’ambientazione notturna, due muratori fanno

8 dicembre 2021

“Mignolina Rap” a Montalcino

Inaugura la stagione teatrale dedicata alle famiglie, mercoledì 8 dicembre alle ore 17 al Teatro degli Astrusi di Montalcino, Mignolina Rap, di Enrico Falaschi, con Serena Cercignano e Marta Paganelli: uno spettacolo che ha una forte implicazione ambientale, con canzoni, musica e tanti

4 dicembre 2021 17:30

Santa Cecilia

Appuntamento da non perdere quello in calendario il prossimo weekend a Montalcino dove la musica tornerà protagonista assoluta. Una due giorni di festeggiamenti in onore di Santa Cecilia, la Patrona della Musica, organizzati dalla Società Filarmonica “G.Puccini” di Montalcino. Si

©2011-2021 Montalcinonews sas - Registrazione del Tribunale di Siena n. 8 del 20 settembre 2011 - info@montalcinonews.com
Partita Iva/Codice Fiscale 01319890529 - Camera di Commercio di Siena - R.E.A SI 138063 - Privacy