Dopo aver aderito a “Caseifici Open Day”, facendo scoprire il processo di produzione dei formaggi, la Fattoria dei Barbi di Montalcino apre le porte ai winelover in occasione di “Cantine Aperte in Vendemmia” (28 e 29 settembre, l’evento era stato fissato inizialmente il 14 e il 15 settembre ma è stato poi rinviato per maltempo) con una visita guidata alla cantina storica e un trekking tra le vigne di Sangiovese a cura del titolare dell’azienda Stefano Cinelli Colombini, che metterà in luce tutti i passaggi che condurranno l’uva dalle viti ai tini per trasformarsi nell’attesissimo Brunello, offrendo la possibilità di degustare, guidati da personale esperto, sia l’uva che il mosto in fermentazione (prenotazione obbligatoria, qui tutte le info).
Il 5 e il 6 ottobre, sempre alla Fattoria dei Barbi, si potrà assistere alla nascita del Brunello. “Entrerete in cantina durante la svinatura, quando la fermentazione finisce e il vino esce caldo, profumato e denso. Gruppi guidati di visitatori verranno accompagnati dal proprietario, Stefano Cinelli Colombini, prima nella Cantina storica e poi nella Cantina di produzione dove potranno assaggiare il vino del nuovo anno: un’anteprima unica”, fa sapere l’azienda. Previsti due gruppi per ogni giorno: la mattina con partenza alle ore 11, il pomeriggio con partenza alle ore 13.30. Qui ulteriori informazioni.
