categoria: Cultura & Paesaggi - 20 Settembre 2012

Anche le prugne tra i prodotti di eccellenza di Montalcino

L’Italia è famosa in tutto il mondo per i suoi prodotti agroalimentari di eccellenza ed il territorio di Montalcino è la rappresentazione della varietà e della qualità della produzione agricola italiana. Il Brunello fa “viaggiare” il nome di Montalcino in tutto il mondo ma non tutti sanno che sono anche altri i prodotti di eccellenza che questo territorio offre. Stiamo parlando delle prugne che, a Montalcino, la Castello Banfi, una delle cantine di Brunello tra le più importanti e conosciute al mondo, coltiva su ben 55 ettari, nei terreni che si sviluppano tra la confluenza dei fiumi Orcia ed Ombrone, e, con una produzione media che varia tra i 9.000 e i 12.000 quintali di frutti all’anno, risulta essere la maggior produttrice in Italia. “La lavorazione che segue il raccolto - spiega alla Montalcinonews Maurizio Marmugi, agronomo di Castello Banfi - avviene tutta in azienda, dalla normale lavatura passando per l’essiccazione fino ad arrivare alla calibratura e alla cernita. Facciamo parte di una cooperativa del modenese, la Monte Rè, che si occupa della reidratazione, del packaging e della distribuzione, e la nostra produzione copre quasi il fabbisogno italiano”. Ancora un’eccellenza di Montalcino.

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