categoria: Agenda - 24 Febbraio 2013

Cracco & Montalcino

“Corollo” e non viene in mente solo una ricetta tipica, un dolce, ma anche un periodo dell’anno, la Quaresima, perché è questo l’unico tempo del calendario in cui i fornai e le famiglie di Montalcino lo preparano e, per Montalcinonews, lo racconta Giovannina Medaglini. A lei, alla “storia” della stradizione culinaria accostiamo il “futuro” della cucina italiana, Carlo Cracco, uno dei cuochi più famosi e giovani d’Italia, 2 stelle Michelin e 3 forchette Gambero Rosso. Lo chef, giudice di Master- Chef Italia, che definisce il Brunello di Montalcino “il vino toscano d’eccellenza”.

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