categoria: Uomini & Terra - 31 Ottobre 2013

Montalcino: è tempo di olio nuovo

Montalcino, non solo patria di Brunello ma anche di olio, e questa è proprio la stagione di raccolta e spremitura delle olive. Da un’indagine effettuata dalla Montalcinonews su 3 frantoi del territorio (Cooperativa Agricola “La Spiga”, Il Poggione e Col d’Orcia) sembra che, almeno per i primi giorni di lavorazione, la resa non sia troppo abbondante (8-12%). Per la quantità, Giuliano Dragoni, agronomo di Col d’Orcia, parla di un raccolto ricco dovuto al clima ottimale per gli olivi, l’abbondante pioggia di quest’anno ha fornito alle piante il fabbisogno idrico che ha portato ad una grande quantità di frutti. Dai primi assaggi, emerge un prodotto interessante: un olio gustoso ed equilibrato perfetta sintonia tra note fruttate, piccante e amaro. Un’annata che sembra, per l’oro verde di Montalcino e il suo territorio, promettere bene.

© MontalcinoNews 2011-2026