categoria: Cultura & Paesaggi - 17 Ottobre 2013

Tra “I Ristoranti d’Italia” c’è Castello di Velona Resort

È Castello di Velona Resort - l’Abbazia l’unico ristorante del territorio di Montalcino, con 14,5/20, a comparire sulla guida “I Ristoranti d’Italia” 2014 de “L’Espresso”, diretta da Enzo Vizzari. Su un panorama di ben 33 ristoranti della Toscana che si conquistano un posto sulla “bibbia” delle guide gastronomiche, Montalcino difende il suo onore con un'unica menzione. È il Castello di Velona Resort, un fortilizio medievale dell’anno Mille che ha subito nel corso dei secoli trasformazioni e migliorie, accoglie i propri clienti in un’atmosfera d’altri tempi, un luogo magico dove convivono la torre di guardia, che ne rappresenta la parte più antica, la loggia principale risalente al Rinascimento e la parte retrostante di gusto neo-medievale. Per ciò che concerne la ristorazione del lussuoso resort, il talentuoso Chef propone rivisitazioni dei sapori della tradizione toscana esaltati da un’importante carta dei vini, in primis il Brunello. Ma un altro pezzo di Montalcino compare nella guida. È Giovanni Luca di Pirro che, con 15/20, nella sua cucina di Castello Nero - La Torre, nel Chianti Classico, delizia i palati dei commensali. Giovanni Luca, prima di trasferirsi nel fiorentino, ha vissuto e lavorato per anni a Montalcino, prima come chef del ristorante della Tenuta di Poggio Antico e dopo aprendo un suo ristorantino nel centro della città.

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