categoria: Uomini & Terra - 19 Febbraio 2015

Filosofia “eco-friendly” per il Brunello

Brunello sempre più “eco-friendly”. Nell’anno di Expo Milano 2015, che porta alla ribalta saperi nascosti e tradizioni scomparse che hanno conservato tracce importanti nella cultura, anche agricola, di tutto il mondo, a Montalcino le cantine di Brunello si rivelano sempre più “green”. “I produttori di Brunello da molti anni hanno aderito - spiega Fabrizio Bindocci, presidente del Consorzio - al protocollo della Regione Toscana per la riduzione dei fitofarmaci e dei concimi, una scelta “eco-friendly” che abbiamo intrapreso dal 2000. Prodotti sempre più verdi, a basso impatto ambientale, frutto di scelte etico-sociali, sono diventati il mantra per molte realtà vitivinicole, anche di grandi dimensioni, che si sono completamente trasformate in biologico e biodinamico. Una filosofia di produzione a Montalcino, oltre che un parametro di valutazione importante per i consumatori”.

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