categoria: Soci@l - 22 Febbraio 2015

Tradizione o innovazione?

Il Brunello è oggi definito, anche grazie al suo disciplinare ben architettato e notevolmente rigido, non solo vino da invecchiamento ma anche simbolo della tradizione enologica del territorio di Montalcino anche se, come sappiamo, nasce solo alla fine dell’Ottocento. Non è forse vero, allora, che la tradizione è soltanto frutto di una innovazione ben riuscita?
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