categoria: Senza categoria - 23 Ottobre 2025

I menù degli stand per la Sagra del Tordo

Dai pinci al sugo di carne al pan dei santi, dalla porchetta al cinghiale, dal lampredotto alle tagliatelle al ragù, dalle pappardelle al sugo di lepre agli affettati della tradizione toscana, dalla polenta ai funghi o al sugo al pollo alla brace con fagioli, dalle salsicce alle castagne, dal salame al cioccolato ai cantucci e vin santo: solo sono alcune delle prelibatezze che si potranno assaggiare in occasione dell’edizione n.67 della Sagra del Tordo, il 25 e il 26 ottobre, ai Giardini dell’Impero, sotto la Fortezza, negli stand dei quattro Quartieri di Montalcino. Un momento per riscoprire i profumi e i sapori della tradizione culinaria locale, insieme al Brunello di Montalcino e al Rosso di Montalcino, eccellenze di Montalcino in Italia e nel mondo, che saranno immancabili nelle tavolate dei quattro Quartieri.

Focus: i menù nel dettaglio

Borghetto: affettati toscani, pecorino, crostone ai funghi, tagliatelle al ragù, scottiglia e fagioli cannellini conditi, cantucci e vin santo

Pianello: bruschetta, fagioli, fegatelli, cinghiale, gnocchi, migliaccioli, panino con porchetta, polenta al sugo di carne o in bianco, polenta e cinghiale, costoleccio, quaglie, salsicce, spiedini, crostata o pinolata.

Ruga: Bruschetta all’olio novo, castagne, brace, pinci al ragù, polpette, polenta ai funghi o ragù, pan co’ santi

Travaglio: misto di affettati e formaggi, pappardelle al sugo di lepre, pappardelle al sugo di funghi, mezzemaniche pomodoro, salsiccia e cipolla, panino con il lampredotto, lampredotto al piatto, pollo alla brace con fagioli, capocollo alla brace con fagioli, salame al cioccolato, salame con uvetta

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