categoria: Cultura & Paesaggi - 24 Ottobre 2026

I sapori e i profumi di Montalcino negli stand dei quattro Quartieri

La Sagra del Tordo è entrata nel vivo, con il sorteggio degli arcieri per la gara di Tiro con l’Arco e con l’apertura degli stand enogastronomici ai piedi della Fortezza. La migliore occasione per assaggiare, riassaggiare e conoscere le migliori prelibatezze del territorio. I quattro Quartieri, ciascuno con il proprio stand allestito con colori, fiori e frutti di stagione, preparano i piatti-simbolo della cucina del territorio, i cui profumi e sapori, ma anche la preparazione a mano, invitano all’assaggio, accompagnati dai vini di Montalcino, dal Rosso al Brunello, e non solo. 

Di fronte alle donzelline ed alla zuppa di funghi, alla tegamata di maiale con polenta fritta ed ai cantucci e Vin Santo del Quartiere Borghetto, dai migliaccioli farciti alla polenta e cinghiale, dal girarrosto di quaglie alla crostata del Quartiere Pianello, e ancora, dalla bruschetta con l’“olio novo” locale ai pinci al sugo di carne, dalle caldarroste al Pan co’ Santi del Quartiere Ruga, dalle pappardelle alla lepre al lampredotto, dalla trippa allo zafferano e rossa alla schiaccia con l’uvetta del Quartiere Travaglio (solo per citare alcuni piatti, ma il menù è assai più vasto, per la gioia dei buongustai). 

Oggi e domani si celebrerà il rito goloso del buon vivere, fatto anche di incontri e condivisioni, alzando i calici ai colori e alla tradizione della festa di Montalcino, la Sagra del Tordo, e con chi vorrà condividerne le emozioni.

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