“Olio Extravergine d’Oliva”
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“Olio Extravergine d’Oliva” è l’evento, di scena mercoledì 16 luglio 2014, che animerà la serata di Osteria La Crocina. Dalle ore 17.00, il dottor Lorenzo Palazzoli, oleologo medico ricercatore accompagnerà i partecipanti nel mondo dell’Olio, attraverso degustazioni di oli di Montalcino e d’Italia, alla scoperta della sua storia, delle sue caratteristiche, dei suoi benefici, ma anche delle tecniche di degustazione, della produzione e del suo utilizzo in cucina.
Alle ore 19.30, poi, seguirà una cena degustazioni di oli e pietanze: dai Pinzimoni alla Burrata di Bufala Toscana con cipolla al forno e pomodorini Datterini in confit, dalla Zuppetta di Ceci al rosmarino con verdure croccanti alla maggiorana alla Tartare di Chianina a coltello con battuto di verdure e frutti del cappero, fino ad arrivare al Tortino al cioccolato col cuore all’extravergine d’oliva e gelato al fiordilatte
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