categoria: Cultura & Paesaggi - 17 Dicembre 2020

Tartufo, quotazioni record: "fino a 4.000 euro al chilo"

Una stagione particolare anche per i tartufi, una delle eccellenze del nostro territorio. Come è noto a San Giovanni d'Asso non si è potuta svolgere la Mostra Mercato del Tartufo Bianco delle Crete Senesi ma il prodotto è stato comunque molto gettonato dagli appassionati. Tanto da risultare ormai introvabile. “Ne sono rimasti pochissimi - spiega Paolo Valdambrini, presidente dell'associazione Tartufai Senesi - e il prezzo oscilla dai 2.000 ai 4.000 euro al chilo, continuo a ricevere chiamate di richiesta del prodotto. Si è trattata di un'annata quantitativamente scarsa e con pezzature piccole ma sicuramente buona dal punto di vista della qualità”. A marzo San Giovanni d'Asso celebra il Tartufo Marzuolo, l'idea è quella di svolgere l'evento il 21 marzo 2021 ma tutto ovviamente dipenderà dagli sviluppi futuri dell'emergenza sanitaria che stiamo vivendo.

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