categoria: News & Wine - 13 Ottobre 2026

A Parma Masterclass sul Rosso di Montalcino, “affidata” a Francesco Saverio Russo, con la collaborazione del Consorzio del Brunello

L’Accademia del Buon Cibo e del Buon Vino promuove, a Parma, una serata di approfondimento dedicata al Rosso di Montalcino, denominazione che negli ultimi anni ha consolidato una propria identità distintiva, affermandosi come espressione autentica e contemporanea del territorio montalcinese e non solo.
L’incontro con la formula della Masterclass, in calendario mercoledì 21 ottobre 2026, ore 20.00, presso Arte & Gusto, propone un percorso di degustazione e confronto di varie realtà produttive, evidenziando come il Rosso di Montalcino sappia interpretare, attraverso sensibilità aziendali differenti, le molteplici sfumature del territorio da cui nasce.
Ai partecipanti sarà offerto un approfondimento del rapporto tra terroir, stile produttivo e identità del vino, evidenziando ciò che oggi rendono questa denominazione sempre più apprezzata da appassionati e professionisti del settore.
Attraverso l’analisi comparata delle etichette in degustazione emergeranno i temi della freschezza, dell’autenticità, dell’eleganza e dell’identità territoriale, elementi che definiscono il profilo contemporaneo del Rosso di Montalcino e ne rappresentano un valore distintivo.
La degustazione sarà guidata da Francesco Saverio Russo, divulgatore e formatore enoico, e si svolgerà con la collaborazione del Consorzio del Brunello di Montalcino.
L’appuntamento è rivolto ad appassionati, operatori del settore, sommelier e professionisti del mondo del vino interessati ad approfondire la conoscenza di questa denominazione, una delle più dinamiche e interessanti della viticoltura toscana contemporanea.
A conclusione della Masterclass, gli ospiti potranno proseguire il percorso di incontro tra territori e tradizioni a tavola, con una proposta dedicata ai sapori dell’Emilia. Lo chef Alfonso proporrà un antipasto e le classiche tagliatelle di pasta fresca al ragù, mentre Mario Francese curerà l’accoglienza e il servizio in sala. La proposta gastronomica rappresenta un ulteriore tassello del progetto “Emilia e l’Altra Toscana”, che rappresenta il focus dell’attuale stagione e con cui la Wine and Food Academy intende mettere in dialogo grandi vini, cultura gastronomica e identità territoriali.

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