categoria: Storia & Attualità - 20 Ottobre 2026

Il “duo” degli chef stellati di Montalcino, Francone (Castello Banfi) e Temperini (Castiglion del Bosco), omaggiano il tartufo

40 anni di storia ed un anniversario che punta sulla grande cucina toscana… Il Tartufo Bianco delle Crete Senesi di San Giovanni d’Asso annuncia un nuovo protagonista delle sue cene di gala: sabato 14 novembre 2026 sarà lo chef con una stella Michelin, Domenico Francone, il “regista” del ristorante “Sala dei Grappoli” di Castello Banfi a firmare la cena della Mostra-Mercato del pregiato prodotto della terra. Questo annuncio si aggiunge alla collaborazione già presentata con Matteo Temperini, executive chef di “Campo del Drago” al Rosewood Castiglion del Bosco, ristorante premiato con due stelle Michelin.
Due nomi di primo piano della ristorazione che contribuiranno a caratterizzare il programma delle cene di gala della edizione n. 40. L’iniziativa nasce con l’intento di valorizzare il tartufo bianco attraverso linguaggi gastronomici contemporanei, senza perdere il legame con la storia e l’identità del territorio.
La presenza di questi due chef stellati è un’occasione per mettere in dialogo due eccellenze toscane: il mondo del vino e quello dell’alta cucina, uniti dalla ricerca della qualità e dall’attenzione alle materie prime.
La Mostra Mercato di San Giovanni d’Asso punta a raccontare il tartufo nelle sue molteplici possibilità, dalla cucina tradizionale alle interpretazioni delle trattorie, alle creazioni della ristorazione stellata. Un prodotto capace di attraversare stili e preparazioni differenti, conservando il suo valore culturale e il legame con il paesaggio delle Crete Senesi.

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