Da un paio di anni, tutti i martedì, cascasse anche il mondo, decine di appassionati si riuniscono a San Giovanni d’Asso per giocare a briscola. Arrivano da varie località, anche fuori regione, pur di esserci. “Vengono perché si sentono a casa. E perché queste iniziative non ci sono più”, dice Maggie Meiattini, titolare del Bar Beyfin, nella stazione di servizio alle porte del borgo celebre per il tartufo bianco. Maggie, nativa di Asciano e residente a San Giovanni da 13 anni, da tempo sta portando avanti un lavoro per riqualificare il bar, nel quale offre un servizio a tutto tondo: dalle colazioni alla possibilità di pranzare e cenare con piatti tradizionali preparati da mani esperte, passando per eventi a tema organizzati settimanalmente durante tutto l’arco dell’anno. “Sono undici anni che gestisco il locale – spiega – ma è dal 2018 che ho deciso di potenziarlo specializzandomi in corsi di bartender, proponendo una cucina che rispecchi i vecchi sapori della nonna”.
Dal 1 all’8 ottobre il Bar Beyfin ha “traslocato” da San Giovanni d’Asso a Sinalunga, alla Fiera della Pieve, con il punto di ristoro “Da Maggie - Osteria della Fiera” situato nei pressi della stazione. “Abbiamo vinto il bando del Comune di Sinalunga e abbiamo proposto un ampio menu, dai pici al ragu di Chianina e i pici all’aglione fino al peposo di vitello con erbette e la tartare di chianina battuta al coltello. È stata una soddisfazione enorme, non eravamo praticamente mai usciti dal nostro bar”. L’idea adesso è di ripetersi con iniziative legate anche al catering. Intanto il Bar Beyfin sarà nello square food della Mostra Mercato delle Crete Senesi, di scena nei due weekend centrali di novembre a San Giovanni d’Asso.
