Seconda stella Michelin per il ristorante Campo del Drago di Rosewood Castiglion del Bosco, guidato dello chef Matteo Temperini: è questa la grande novità per Montalcino della Guida Michelin 2025. Lo chef originario di Poggibonsi è stato premiato con la seconda stella durante la cerimonia che si è svolta questa mattina al Teatro comunale Pavarotti di Modena. Un prestigioso riconoscimento per Rosewood Castiglion del Bosco che aveva raggiunto il traguardo della prima stella nell’edizione 2023.
Temperini in passato ha lavorato in Francia dove il leggendario Alain Ducasse lo ha nominato prima sous chef nel suo ristorante parigino Spoon - Food and Wine, e poi chef de partie nel suo rinomato locale tre stelle Michelin Le Louis XV a Monaco. Dopodiché ha avuto esperienze lavorative a New York, Lugano e Macao, che gli hanno consentito di ampliare i suoi orizzonti gastronomici. Tornato in Italia, dopo un periodo come chef de partie presso l’Enoteca Pinchiorri di Firenze ha assunto un ruolo di primo piano nel ristorante Il Gallopapa a Castellina in Chianti, dove ha conquistato nel 2002 la prima stella Michelin. Nel 2019 è entrato a far parte di Rosewood Castiglion del Bosco.
