Esce la guida “L’Italia del tartufo”

C'è anche San Giovanni d'Asso nella guida L'Italia del TartufoSan Giovanni d’Asso non poteva non avere un ruolo da protagonista nel volume “L’Italia del tartufo. Città, paesi e territori - La Guida 2023-2024″, primo titolo dei Sentieri golosi a cura di Gianluca Carrabs per la collana “Le Tartarughine” targata Typimedia Editore. Una guida dedicata al tartufo e ai suoi territori, che sarà presentata a Roma giovedì 14 settembre alle ore 11 nella sede di Aci (Automobile Club
d’Italia), partner del progetto insieme all’Associazione Nazionale Città del Tartufo che ha sede a San Giovanni d’Asso e il cui presidente è Michele Boscagli, ex sindaco del paese che dopo la fusione fa parte del Comune di Montalcino.

L’economia, la cultura, la magia del tartufo e i suoi 138 campanili lungo il Belpaese, dal Piemonte alla Sicilia e alla Sardegna, dall’Appennino fino a vedere il mare. Un lungo sentiero del gusto per appassionati, gourmet, addetti ai lavori, turisti e coloro che amano le meraviglie dell’Italia.
All’incontro che si svolgerà nell’Aula Magna dell’Aci in via Marsala parteciperanno, insieme al curatore Gianluca Carrabs, esperto di economia delle risorse alimentari e dell’ambiente; il vice presidente del Consiglio Regionale del Lazio, Giuseppe Emanuele Cangemi; il presidente dell’Aci, Angelo Sticchi Damiani; il presidente dell’Associazione Nazionale Città del Tartufo, Michele Boscagli e l’editore di Typimedia, Luigi Carletti.
“Il tartufo è “Cultura” in tutti i sensi - commenta Michele Boscagli - è cultura legata alla tradizione della Cerca e Cavatura, elemento riconosciuto dall’Unesco come patrimonio immateriale nel 2021, è cultura gastronomia ed è anche cultura turistica perché consente ai nostri territori di farsi scoprire e conoscere nel mondo”. Oltre al racconto dei comuni mappati, la guida “L’Italia del tartufo” si arricchisce di contenuti di approfondimento. Dal tema della sostenibilità ambientale al tartufo come attrattore e volano economico, dalle caratteristiche enogastronomiche agli aneddoti storici, fino alle curiosità tipiche del settore: le varietà stagionali, i cani da cerca, le ricette e il calendario degli eventi che si svolgono in Italia nel corso dell’anno.

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