L’Associazione Italiana Sommelier organizza a Montalcino, presso la Taverna dei Barbi, all’interno della Fattoria dei Barbi, un corso per sommelier di 1° livello. Il corso inizia martedì 25 febbraio e terminerà martedì 13 maggio, per un totale di quattordici lezioni, più il test finale e la visita a un’azienda vitivinicola. Domani, alle 15:30, l’open day, sempre alla Taverna dei Barbi, per confermare l’iscrizione e ritirare il materiale didattico. Per iscriversi contattare il numero 0558826803.
Focus: le lezioni
Martedì 25 febbraio: La figura del sommelier
Martedì 4 marzo: Viticoltura
Martedì 11 marzo: Enologia – La produzione del vino
Giovedì 13 marzo: Enologia – I componenti del vino
Martedì 18 marzo: Tecnica della degustazione – Esame visivo
Martedì 25 marzo: Tecnica della degustazione – Esame olfattivo
Giovedì 27 marzo: Tecnica della degustazione – Esame gusto-olfattivo
Martedì 1 aprile: Spumanti
Martedì 8 aprile: Vini passiti, vendemmia tardiva, muffati, ice wine, liquorosi, aromatizzati
Martedì 15 aprile: Il vino italiano e le sue leggi
Martedì 22 aprile: Birra
Martedì 29 aprile: Distillati e liquori
Martedì 6 maggio: Le funzioni del sommelier
Sabato da definire: Visita a un’azienda vitivinicola
8 o 9 maggio: Test online
Martedì 13 maggio: Approfondimento della degustazione
